Lần đầu tiên bản thân nghe tới món đậu phụ kho trứng cá thấy rất lạ tai, nhưng chính mình đảm bảo người mua ăn một lần cũng sẽ nghiền luôn.
Đậu phụ kho trứng cá là một món ăn ngon hấp dẫn, giàu dinh dưỡng mà vẫn rất dễ làm cho, không mất quá phổ biến thời gian. Dưới đây là bí quyết đóng gói đậu phụ kho trứng cá ngon miệng này giúp quý khách khiến đa dạng hơn bữa ăn của gia đình.
Chất liệu làm trứng cá rim đậu:
- Đậu phụ trắng: 4 miếng
- Trứng cá: 200 gam
- Ớt, gừng, tiêu sọ, tỏi lá
- Xì dầu, nước mắm, các con phố muối.
Chỉ dẫn cách thức khiến cho đậu phụ kho trứng cá:
Bước 1: Sơ chế giễu các chất liệu
+ Đậu phụ sắt miếng.
+ Trứng cá sau khi đã rửa tinh khiết là khiến cho khô ráo( tránh hiện tượng bắn mỡ khi còn nước) thì bóc bỏ lớp màng mỏng tanh xung quanh trứng.
+ Ớt thái vát mỏng manh, gừng rửa tinh khiết đập dập băm bé xíu( không nên cạo lớp vỏ ngoài vì như vậy gừng sẽ mất thơm).
+ Tỏi lá rửa tinh khiết cắt khúc.
Bước 2:
+ Đun nóng chảo dầu, đổ mỡ cừu vàng đều các mặt miếng đậu phụ, rán quà đều là được, không nên cừu kỹ, miếng đậu sẽ mất đi độ ngọt, độ ngậy tự nhiên.
+ Làm nóng chảo với một ít dầu, cho tiêu sọ vào đảo đều tới khi dậy mùi thơm thì cho ra bát.
+ Làm cho nóng lại dầu trong chảo và cho trứng cá vào rán đều đến khi trứng cá cứng lại và vàng nhì mặt là được, sau đó mang ra đĩa để nguội và căt bé nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3:
+ Thêm xì dầu và nửa bát con nước sôi tham gia, chờ sôi mới trút đậu phụ, gừng và ớt tham gia, đậy nắp và đun nhỏ nhắn lửa trong 2 phút.
+ Trút phần tiêu sọ đã xào thơm tham gia, nêm muối, tuyến đường, nước mắm vừa ăn, kho thêm mức độ 5 phút nữa cho đậu thấm gia vị.
+ Cuối cùng, bỏ tỏi lá vào, khuấy đều trong giây lát rồi tắt bếp. Món nay khi nào ăn thì hãy làm thì sẽ ngon hơn và để ăn với cơm nóng.
Món đậu phụ kho trứng cá là món ăn dân gian, chất liệu thì đơn giản, giá cả vừa với túi tiền, khiến với tốc độ cao nhưng rất ngon và hấp dẫn. Thưởng thức đậu mềm thơm và trứng cá đượm đà, giòn ngon, tuy đơn giản nhưng tẩm bổ mọi lứa tuổi đều mến mộ. Bữa tối mà thưởng thức món đậu phụ kho trứng cá đảm bảo các gầy nhà bạn sẽ mê say.
loading...
Đọc thêm: mẹo vặt
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét