No bụng đã miệng với bò sốt phô mai sang chảnh giá bình dân ở Sài Gòn

Phát xuất điểm trong khoảng món beefsteak nhiều người biết đến của người Tây vốn chỉ được bán trong các nhà hàng quý phái, theo thời gian, bò bít-tết, món ăn được Việt hoá cả về tên gọi cũng như cách đóng chai đã biến thành một trong những đặc trưng ẩm thực của người Sài Gòn. Ở đô thị này, bò bít-tết còn có một tên gọi khác đầy hấp dẫn là bò né - một cái tên mà theo phổ quát người lý giải, đó là vì khi đĩa bò hot sực trên chảo gang mới lấy từ bếp ra đặt thẳng lên bàn, dầu mỡ bắn tung toé khiến phổ thông thực khách phải... né.

Bò né ở Sài Gòn có rộng rãi version, có nơi bán bò cùng với pate, trứng ốp, khoai tây, có nơi bán bò lại cho thêm cả cá hộp, chả, ngô ngọt, hành tây... Khác biệt, nếu muốn thưởng thức bò né với "version đậm chất Tây" phô mai tiêu xanh nhưng lại chỉ muốn trả mức tiền vừa phải, người Sài Gòn cũng không phải là không có phương pháp. Bạn có thể quán bò nhiều người biết đến khu người Hoa ở Châu Văn Liêm, Huyện 5 vốn nức tiếng một thời với món ăn "có một không nhì" này.

Vốn chỉ là một quán ăn dân gian với mặt tiền khá bé bỏng, dễ dàng bị đi qua mất ví như không để ý quan sát kỹ, vậy nhưng quán bò ở Châu Văn Liêm vẫn được nhiều giáo đồ ẩm thực Sài Thành thủ thỉ nhau vì có món bò phô mai sốt tiêu xanh vừa ngon lại vừa có giá cả phải chăng. Nghe cô chủ kể lại, lúc trước, quán cô là quán trước tiên dùng bàn ghế bằng inox cho nên trong khoảng inox cũng gắn liền với tên quán luôn.

Mỗi phần ăn khi dọn ra có miếng bò 150g rất to, phủ lên trên là sốt phô mai béo ngậy cùng tiêu xanh thơm giòn. Sử dụng dao nĩa cắt thử miếng bò, giết bò mềm rất dễ thái nhỏ bé, bên trong vẫn còn hơi hồng tái vừa đúng chuẩn "bít-tết". Cắn thử một miếng cảm kiếm được ngay vị thịt bò mềm tan được tẩm ướp đượm đà. Sử dụng thêm chút bánh mì nóng chấm sốt phô mai, quả thật vô cùng đưa miệng.

Món bò phô mai sốt tiêu xanh "sang chảnh" nhưng lại được bán với giá rất "mềm". Một suất ăn no đẫy bụng bao gồm cả salat và bánh mì nóng có giá chưa tới 80 nghìn đồng. 

Quán ra mắt hàng ngày trong khoảng 6 giờ sáng đến 10 giờ tối. Ngoài bò phô mai sốt tiêu xanh, quán còn có vài món ăn đặc sắc khác như bò bít-tết khoai tây trứng ốp, bò lúc lắc, bò sốt đậu... giả dụ thích, bạn có thể lép qua đây thử nhé!

Tham khảo thêm: meo vat hay